6月12日，鳴鳴很忙集團(tuán)披露，其旗下品牌零食很忙與總部在江西的趙一鳴零食全國門店總數(shù)已突破1萬家，成為中國零食連鎖行業(yè)首個(gè)萬店企業(yè)。近年來，城市的大街小巷每隔一段距離就有“量販零食”店，吸引了眾多零食愛好者光顧，不少資本也紛紛押注入場，一時(shí)之間“量販零食”似乎成了下一個(gè)要爆火的風(fēng)口。但也有不少加盟商質(zhì)疑：這個(gè)行業(yè)究竟是真賺錢還是假繁榮？ “量販零食”街頭遍地開花 近日，家住南昌市東湖區(qū)的小江發(fā)現(xiàn)，小區(qū)附近開了好幾家“量販零食”店，其中有零食很忙、吖嘀吖嘀、不二家糖果店等，這些零食店都有一個(gè)共同的特點(diǎn)： 品類多、較超市的零食性價(jià)比要更高?！斑@些零食店的品類琳瑯滿目，從飲料到休閑食品一應(yīng)俱全，而且價(jià)格也更加親民。”小江介紹，就拿冰紅茶來說，在零售商店需要3元一瓶，但是在這些零食店都有不同程度的優(yōu)惠，最多可以便宜0.8元，長期購物能省不少。 6月7日上午，記者走訪南昌市紅谷灘區(qū)麗景路一小區(qū)發(fā)現(xiàn)，不到400米的距離開了3家“量販零食”店，分別為吖嘀吖嘀、貝點(diǎn)零食、糖小茗零食。一名“00后”女生小張正在吖嘀吖嘀店內(nèi)挑選零食，她表示，這些零食店的散裝零食都是按斤售賣的，選了滿滿一大包，結(jié)算下來也不過三四十元，比便利店要便宜很多。對小張來說，性價(jià)比高是最有吸引力的。 距離如此之近布點(diǎn)3家“量販零食”店，生意真有這么好嗎？貝點(diǎn)零食工作人員表示不然：“我們這個(gè)店鋪是老板自己的，不需要付店租，壓力要小一些， 附近的一些小零食店，基本都在品牌店的低價(jià)策略擠壓下關(guān)門了?！痹摴ぷ魅藛T表示，現(xiàn)在不要貿(mào)然加盟零食店，利潤太低會導(dǎo)致回本時(shí)間拉得太長?！跋胍栈爻杀局辽僖?年，在這4年時(shí)間里，品牌會發(fā)生怎樣的變化你也不知道。”其補(bǔ)充道。 其實(shí)，“量販零食”店在街頭遍地開花在全國普遍存在。萬辰集團(tuán)2023年年報(bào)顯示，截至2023年12月31日，該公司“量販零食”門店網(wǎng)絡(luò)遍布全國，共有4726家門店。據(jù)了解，2023年10月，該公司將旗下陸小饞、好想來、來優(yōu)品和吖嘀吖嘀四大品牌合并為“好想來品牌零食”。 2023年11月宣布合并的零食很忙和趙一鳴零食，在今年6月12日正式官宣，集團(tuán)名稱變更為鳴鳴很忙集團(tuán)，旗下品牌零食很忙、趙一鳴零食全國門店總數(shù)已突破1萬家。根據(jù)第三方機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文認(rèn)證，鳴鳴很忙集團(tuán)全國門店數(shù)位居零食連鎖行業(yè)第一。 零食很忙與趙一鳴零食在今年“萬物生長伙伴大會”上公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年集團(tuán)全國門店?duì)I業(yè)額達(dá)到200億元。然而很多人都不知道，擴(kuò)張速度如此之快的趙一鳴零食，是從江西走出去的“量販零食”品牌。 從江西走出去的零食巨頭 記者在地圖上搜索，發(fā)現(xiàn)南昌市區(qū)竟然沒有一家趙一鳴零食，但在安義縣、進(jìn)賢縣以及其他設(shè)區(qū)市都有布局。在了解了其經(jīng)營理念后，記者的疑惑有了答案—— 趙一鳴零食的創(chuàng)始人趙定是宜春人，趙一鳴是趙定的兒子。在成立趙一鳴零食之前，趙定已經(jīng)做了10年的炒貨和零食店生意。他自稱是“一個(gè)草根創(chuàng)業(yè)者”，父母都是做炒貨的。2019年，趙一鳴零食品牌成立。 據(jù)趙定介紹， 趙一鳴零食的主戰(zhàn)場是下沉市場，而渠道是加盟模式。之所以著重下沉市場，是因?yàn)樽约哼^去做炒貨，而且一直生活在三四線城市，更了解三四線城市的一些需求。例如，三四線城市人們的交通工具多為電動自行車，選址也因此會發(fā)生一些變化；同時(shí)，零食偏好和價(jià)格敏感程度也不一樣，比如大部分人喜歡高糖、高熱量的食品，和一二線城市少糖、少油的飲食需求有所差異。 “我們的邏輯是先把加盟商選好，百里挑一，找到一個(gè)有能力開出好店的加盟商，這個(gè)比選址更重要，然后對加盟商進(jìn)行培訓(xùn)，讓他去選址。同行可能5個(gè)備選店址里就能通過一個(gè)，我們20個(gè)里才有一個(gè)能通過，這是我們教給加盟商的一套方法論，加盟商自己會通過這套東西，提升選址成功率?！?020年10月，趙一鳴零食開放加盟，2022年開啟全面布局。截至2024年4月30日，門店總數(shù)超4000家。 發(fā)展良好的趙一鳴零食，也受到了資本的青睞。2023年2月，趙一鳴零食獲得來自黑蟻資本、良品鋪?zhàn)痈哌_(dá)1.5億元的A輪融資。 2023年11月10日，兩大“量販零食”品牌趙一鳴零食與零食很忙正式宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并。合并后，兩家公司在人員架構(gòu)上保持不變，并保留各自的品牌和業(yè)務(wù)獨(dú)立運(yùn)營模式。 “今年首要目標(biāo)是穩(wěn)步推進(jìn)全國化市場，做深做透每個(gè)區(qū)域的市場，在北方市場方面，將圍繞北京、天津、河北、內(nèi)蒙古等區(qū)域重點(diǎn)開發(fā)?！壁w一鳴零食相關(guān)負(fù)責(zé)人還向江西營商全媒體平臺記者透露，今年會官宣一名新的代言人，這位代言人將是“國民級別”的偶像。 零食行業(yè)“內(nèi)卷”嚴(yán)重激戰(zhàn)正酣 目前，零食行業(yè)整體呈現(xiàn)“兩超多強(qiáng)”的格局。零食很忙與趙一鳴零食合并突破萬店，占據(jù)18.5%的市場份額；萬辰集團(tuán)先后整合好想來、來優(yōu)品、吖嘀吖嘀、陸小饞等零食品牌，高調(diào)跨界加入戰(zhàn)場，占據(jù)17.5%的市場份額；其余則是被良品鋪?zhàn)?、來伊份、三只松鼠等品牌瓜分? 零食很忙的加盟政策提到，如遇到競品門店惡意打折促銷，距離符合高競爭門店標(biāo)準(zhǔn)的，公司將補(bǔ)貼毛利率至15%；凡在競品高銷門店100米內(nèi)布店，額外補(bǔ)貼該門店年租金的50%或該門店轉(zhuǎn)讓費(fèi)的50%。 好想來品牌零食的加盟政策顯示，凡在“很忙系”門店200米（百度地圖導(dǎo)航步行距離）范圍內(nèi)的門店，進(jìn)行所有提升門店銷售的活動，公司全力支持，并給予活動政策補(bǔ)貼。 “內(nèi)卷”背后是通過低價(jià)策略贏得市場份額。對企業(yè)來說是真賺錢還是假繁榮？記者對比了一組數(shù)據(jù)—— 首先來看萬辰集團(tuán)，其2023年財(cái)報(bào)顯示，過去一年萬辰集團(tuán)營收達(dá)到92.93億元，同比2022年增長1592.03%，但歸母凈利潤卻虧損8292萬元，同比下滑273.72%，出現(xiàn)了自2014年來的首次虧損。 其主要原因之一，財(cái)報(bào)中提到，該公司量販零食業(yè)務(wù)目前處于快速擴(kuò)張階段，須投入較多成本進(jìn)行市場開拓、品牌營銷、供應(yīng)鏈優(yōu)化、激發(fā)團(tuán)隊(duì)積極性及鞏固競爭優(yōu)勢等，因此盈利能力尚未全面釋放。 2023年，良品鋪?zhàn)訉?shí)現(xiàn)80.46億元的營收，歸母凈利潤1.8億元，分別同比下滑14.76%和46.26%。這也是上市以來，良品鋪?zhàn)邮状纬霈F(xiàn)營收凈利雙降。 今年一季度結(jié)束后，成績依然不容樂觀，在經(jīng)歷降價(jià)后良品鋪?zhàn)訝I收微增2.79%，但凈利潤同比下滑了57.98%，毛利率和凈利率較去年同期均有下降。 來伊份的業(yè)績也在下滑，今年一季度營收和歸母凈利潤再度同比下降12.47%和13.9%。 與此同時(shí)，低價(jià)競爭也會引發(fā)一系列食品安全問題—— 5月28日，本報(bào)報(bào)道了南昌一消費(fèi)者在吖嘀吖嘀買到腐爛蟹柳，查后發(fā)現(xiàn)還在保質(zhì)期內(nèi)。 5月2日，江西電視臺都市頻道報(bào)道，南昌一市民在吖嘀吖嘀購買的薯?xiàng)l里面有“魚骨頭”，然而店長則表示異物有可能是土豆梗。 “單憑低價(jià)顯然無法將顧客長久留住，抓住品質(zhì)才有可能在與傳統(tǒng)商超的較量中立于不敗之地。”南昌市紅谷灘區(qū)一名零食店加盟商如是說。 這條萬億元級零食賽道將會呈現(xiàn)怎樣的激烈角逐？我們拭目以待。（全媒體記者陳遠(yuǎn)路） 來源：江西日報(bào)社江西營商全媒體平臺